9. Oktober 2024 Ihr unabhängiges Lifestyle Magazin L4U
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Fleischtomaten stehen für Lebensqualität und Freude am Genuss!

Im Selbstversorger Garten: Fleischtomaten Sorten im Überblick

Wechseln wir heute die Perspektive! Denn es geht nicht um Quantität beim Tomatenanbau, sondern um Lebensqualität! Um Freude und natürlich Genuss. Manchmal ist es besser, nur zwei, drei Pflanzen einer Sorte zu haben. Bei Fleischtomaten kommt ein weiterer Aspekt hinzu. Denn die übergrossen Tomaten sehen auf Salattellern oder beim Grillabend besonders schön aus. Natürlich glänzen sie auch durch ihren tollen Geschmack. Schauen wir heute auf einzelne Fleischtomaten Sorten und behalten immer im Hinterkopf, dass es …

… um Lebensqualität und Freude geht!

Wohl deshalb lassen sich jedes Jahr unzählige Tomatenpflanzen im Selbstversorger Garten finden. Geschmack und Vielfalt geben ihnen Recht. Fleischtomaten haben ihren besonderen Reiz. Denn die bis zu 500 Gramm schweren Tomaten werden nicht selten als Gärtner-Trophäe gezeigt. Nicht zu vergessen sind die riesigen Tomaten sehr saftig und überzeugen mit herrlich frischem Aroma. Dieser Artikel beschäftigt sich deshalb mit den beliebtesten Sorten von Fleischtomaten. 

Wann sprechen wir von Fleischtomaten Sorten?

Fleischtomaten zeichnen sich in erster Linie durch ihre auffällige Form aus. Sie sind nicht gleichmässig rund, sondern eher flachrund – wenn man dies so sagen kann. Statt glatter Oberfläche haben fast alle Fleischtomaten Sorten tiefe Einschnitte, die unregelmässig angeordnet sind. Schneidet man sie auf, zeigt sich ein lebendiges Innenleben, denn die Einschnitte wachsen im Inneren der Fleischtomate zu stabilen Rippen heran. Das macht sie sehr attraktiv für Salate.

Bei allen hier vorgestellten Fleischtomaten handelt es sich um Bio-Saatgut bzw. samenfeste Sorten. Das bedeutet, dass aus den Früchten neue Samen für das nächste Jahr gewonnen werden können. 

Historische Gemüsesorten – Fleischtomate German Gold

German Gold. Diese Sorte kommt von Arche Noah, dem österreichischen Verein zur Erhaltung bedrohter Kulturpflanzen und alter Gemüsesorten. Sie können diese und andere beliebte Tomatensorten direkt im Samenhaus Müller* kaufen.

Bei dieser unglaublich grossen, goldgelben Fleischtomate handelt es sich um saftige Früchte und einem sehr guten Geschmack. Sie wird aufgrund ihres Alters zu den historischen Gemüsesorten gezählt. Denn es waren deutsche Auswanderer, die die German Gold Fleischtomate mit nach Amerika brachten, um sie dort anzubauen. Bis heute wird sie von den Amish People angebaut. Im Laufe der Jahrhunderte fand sie wieder ihren Weg zurück nach Europa.

Fleischtomaten Sorten – German Gold

Die Tomate German Gold liebt neben der Sonne vor allem auch die Wärme. Sollten Sie in nördlichen Regionen leben, wo die klimatischen Verhältnisse oft etwas rauer sind, dann fühlt sie sich im Gewächshaus wohler als im offenen Gemüsebeet. Mit einer Wuchshöhe zwischen 1,20 und 2,50 Meter erreicht sie bei idealen Standortbedingungen eine stattliche Höhe. Im Inneren entwickelt sich ein rotgeflammtes, saftiges Fruchtfleisch.

Liebhaber von Fleischtomaten erfreuen sich aufgrund dieser Färbung und natürlich am aromatischen Geschmack an der sogenannten old German Tomate. Die Früchte erreichen eine goldgelb bis orangene Schale, das innere Fruchtfleisch ist in warmen Orange Tönen leicht marmoriert. Ein hinreissender Anblick, vor allem dann, wenn der Salatteller besonders schön aussehen soll. 

Samenfeste Tomatensorten – German Gold

Wenn Sie Tomaten mit geringer Säure bevorzugen, ist die German Gold Fleischtomate die richtige Wahl. Nach der Ernte können Sie Ihre eigenen Samen für das nächste Gartenjahr ziehen.

Mittelgrosse Fleischtomaten – Berner Rose

Sie gehört nicht zu den riesigen Fleischtomaten mit einem Gewicht von mehr als 500 Gramm. Mit 100 bis 250 Gramm sind die Früchte eher klein, aber sehr köstlich. Deshalb ist sie aufgrund ihres guten Geschmacks so beliebt. Auch die Berner Rose gehört zu den alten Gemüsesorten und stammt, wie ihr Name es vermuten lässt, aus der Region um Bern in der Schweiz. Geschmacklich ist sie ausgewogen: Angenehme Säure mit würzigem Geschmack und harmonischer Süsse.

Einzelne Pflanzen entwickeln nicht sehr viele Früchte, dafür aber sehr gut schmeckende. Im Samenhaus Müller kaufen Sie ausschliesslich samenfeste Sorten dieser alten Tomatensorte. So können Sie aus eigene Samen der Berner Rose ziehen und im nächsten Jahr wieder hochziehen. Wenn Sie damit kein glückliches Händchen haben, macht nichts!

Steht die Berner Rose im Freiland …

… sollte sie einen Regenschutz erhalten. Denn sie neigt zur Blütenendfäule. Bei unregelmässiger Bewässerung neigt sie zum Aufplatzen, weshalb es besser ist, ihr einen geschützten Standort zu geben. Dafür eignet sich auch ein Kübel an der warmen Hauswand. Mit gutem Humus, Kompost oder einem Bio-Langzeitdünger entwickelt sich die Berner Rose Tomate sehr gut. Wichtig ist, dass die Pflanzen sich mit drei Trieben entwickeln, um gute Früchte hervorzubringen. Alle anderen Seitentriebe werden ausgegeizt, um den Haupttrieben die Kraft zu geben. 

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Fleischtomaten und weitere köstliche Tomatensorten im Überblick*

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