Das Glück in den Händen – Fleischtomaten mit fantastischem Geschmack

Fleischtomaten, alte Tomatensorten, Magazin der Generation 35+
Saftige Fleischtomaten, wunderbar im Geschmack | Bild von RD LH auf Pixabay

Last Updated on 22. September 2020 by Daniela

Im Selbstversorger Garten: Fleischtomaten für Geniesser

Tomaten gehören in Deutschland zweifelsohne zu den beliebtesten Gemüsesorten. Wohl deshalb lassen sich jedes Jahr unzählige Tomatenpflanzen im Selbstversorger Garten finden. Geschmack und Vielfalt geben ihnen Recht. Fleischtomaten haben ihren besonderen Reiz. Denn die bis zu 500 Gramm schweren Tomaten werden nicht selten als Gärtner-Trophäe gezeigt. Nicht zu vergessen sind die riesigen Tomaten sehr saftig und überzeugen mit herrlich frischem Aroma. Dieser Artikel beschäftigt sich deshalb mit den beliebtesten Sorten von Fleischtomaten. 

Bei allen hier vorgestellten Fleischtomaten handelt es sich um Bio-Saatgut bzw. samenfeste Sorten. Das bedeutet, dass aus den Früchten neue Samen für das nächste Jahr gewonnen werden können. 

Historische Gemüsesorten – Fleischtomate German Gold

German Gold. Diese Sorte kommt von Arche Noah, dem österreichischen Verein zur Erhaltung bedrohter Kulturpflanzen und alter Gemüsesorten. Sie können diese und andere beliebte Tomatensorten direkt im Samenhaus Müller* kaufen.

Bei dieser unglaublich grossen, goldgelben Fleischtomate handelt es sich um saftige Früchte und einem sehr guten Geschmack. Sie wird aufgrund ihres Alters zu den historischen Gemüsesorten gezählt. Denn es waren deutsche Auswanderer, die die German Gold Fleischtomate mit nach Amerika brachten, um sie dort anzubauen. Bis heute wird sie von den Amish People angebaut. Im Laufe der Jahrhunderte fand sie wieder ihren Weg zurück nach Europa.

Die Tomate German Gold liebt neben der Sonne vor allem auch die Wärme. Sollten Sie in nördlichen Regionen leben, wo die klimatischen Verhältnisse oft etwas rauer sind, dann fühlt sie sich im Gewächshaus wohler als im offenen Gemüsebeet. Mit einer Wuchshöhe zwischen 1,20 und 2,50 Meter erreicht sie bei idealen Standortbedingungen eine stattliche Höhe. Im Inneren entwickelt sich ein rotgeflammtes, saftiges Fruchtfleisch.

Liebhaber von Fleischtomaten erfreuen sich aufgrund dieser Färbung und natürlich am aromatischen Geschmack an der sogenannten old German Tomate. Die Früchte erreichen eine goldgelb bis orangene Schale, das innere Fruchtfleisch ist in warmen Orange Tönen leicht marmoriert. Ein hinreissender Anblick, vor allem dann, wenn der Salatteller besonders schön aussehen soll. 

Samenfeste Tomatensorte – German Gold

Wenn Sie Tomaten mit geringer Säure bevorzugen, ist die German Gold Fleischtomate die richtige Wahl. Nach der Ernte können Sie Ihre eigenen Samen für das nächste Gartenjahr ziehen.

Mittelgrosse Fleischtomaten – Berner Rose

Sie gehört nicht zu den riesigen Fleischtomaten mit einem Gewicht von mehr als 500 Gramm. Mit 100 bis 250 Gramm sind die Früchte eher klein, aber sehr köstlich. Deshalb ist sie aufgrund ihres guten Geschmacks so beliebt. Auch die Berner Rose gehört zu den alten Gemüsesorten und stammt, wie ihr Name es vermuten lässt, aus der Region um Bern in der Schweiz. Geschmacklich ist sie ausgewogen: Angenehme Säure mit würzigem Geschmack und harmonischer Süsse.

Einzelne Pflanzen entwickeln nicht sehr viele Früchte, dafür aber sehr gut schmeckende. Im Samenhaus Müller kaufen Sie ausschliesslich samenfeste Sorten dieser alten Tomatensorte. So können Sie aus eigene Samen der Berner Rose ziehen und im nächsten Jahr wieder hochziehen. 

Steht die Berner Rose im Freiland …

… sollte sie einen Regenschutz erhalten. Denn sie neigt zur Blütenendfäule. Bei unregelmässiger Bewässerung neigt sie zum Aufplatzen, weshalb es besser ist, ihr einen geschützten Standort zu geben. Dafür eignet sich auch ein Kübel an der warmen Hauswand. Mit gutem Humus, Kompost oder einem Bio-Langzeitdünger entwickelt sich die Berner Rose Tomate sehr gut. Wichtig ist, dass die Pflanzen sich mit drei Trieben entwickeln, um gute Früchte hervorzubringen. Alle anderen Seitentriebe werden ausgegeizt, um den Haupttrieben die Kraft zu geben. 

Weitere Fleischtomaten sind bekannt als:

  • Bio-Fleischtomate Tschernij Prinz
  • Marmande
  • Tomate Black Oxheart
  • Ochsenherz Fleischtomate Cuor Di Bue
  • Bio-Fleischtomate Lila sari von Arche Noah
  • Bio-Fleischtomate Evergreen
  • Bio-Oaxacan Jewel (aussergewöhnliche Tomatensorte!)

Fleischtomaten und weitere köstliche Tomatensorten im Überblick*

Alte Tomatensorten, hier ist für jeden etwas dabei. Grosse Tomaten, beeindruckend im Ertrag. Knackig!

Fleischtomaten für frische Salate oder selbst gemachte Tomatensossen. Ein Genuss. Einfach Köstlich!

Kleine Wildtomaten als Snack zum Naschen. Ideal auch für den Balkon oder Pflanzkübel. Für Kinder. Niedlich!


Selbstversorger sind glückliche Gärtner!

Profitieren Sie vom cleveren Beispielplan für ein ganzjähriges Gemüsebeet. Ausserdem erhalten Sie exklusiv diesen Artikel im pdf-Format.

Hier finden Sie die Datenschutzerklärung. Sie können den Newsletter jederzeit abbestellen.

Wichtig! Prüfen Sie bitte Ihren Posteingang (oder Spam-Ordner), um den Newsletter zu bestätigen.

Weitere interessante Artikel