Molokhia anbauen

Wie wäre es mit exotischen Gemüsesorten? Wer der arabischen Molokhia einmal verfallen ist, wird sie nicht mehr missen wollen. Nun ist es nicht ganz leicht, frische Molokhia zu kaufen. Denn weder heimische Supermärkte noch andere Geschäfte bieten das ungewöhnliche Kraut an. Doch du kannst Dein Gemüsebeet nutzen und Molokhia anbauen.

Molokhia im Garten anbauen

Molokhia im eigenen Garten anzubauen ist nicht schwer. Notwendig ist ein kleines Beet, lockerer Erdboden, der auch etwas lehmhaltig sein darf. Die Samen werden zwischen Ende März und Mitte April vorgezogen. Die Jungpflanzen werden im Mai nach den Eisheiligen in das Beet gesetzt. Alternativ können die Samen Mitte Mai direkt gesät werden. Gut anwässern.

Molokhia auf Deutsch heisst einfach Muskraut oder langkapselige Jute. Wer in der Stadt wohnt, muss nicht auf das ägyptische Nationalgericht verzichten. Auch auf dem Balkon wächst Molokhia sehr gut in einem Pflanztopf, sofern sie viel Sonne hat!

Molokhia Standort

Molochea mag es sehr sonnig und warm. Wähle einen sonnigen Standort aus, an dem die Pflanzen von der Sonne verwöhnt werden. Da die Pflanzen eine Wuchshöhe bis zu zwei Metern erreichen können, sollte der Standort windgeschützt sein, damit die Stengel nicht umknicken.

Molokhiapflanzen pflegen

Die Jungpflanzen Ende Mai bis Anfang Juni eventuell vereinzeln, damit sie sich gut entwickeln können. Zwei bis maximal dreimal in der Woche mässig giessen.

Hin und wieder sollte der Boden etwas gelockert werden, damit die Wurzeln im Boden den nötigen Halt finden und nicht von der kompakten Erdmasse erdrückt werden. Ein aufgelockerter Boden sorgt auch immer dafür, dass Feuchtigkeit besser aufgenommen wird.

Molokhia ernten

Sobald die Pflanzen eine Wuchshöhe von wenigstens 50 Zentimeter erreicht haben, können sie mit der Schere abgeschnitten werden. Es bietet sich an, immer nur so viel zu ernten, wie gerade benötigt wird. Nach der Ernte werden die Blätter gewaschen, klein gehäckselt und entweder sofort gekocht oder getrocknet.

Getrocknete Blätter sind viele Monate haltbar. Der typische Geschmack der Molokhia bleibt erhalten. Beim Kochen entwickelt sich die typisch schleimige Konsistenz der spinatähnlichen Suppe.

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