Jetzt ist Zeit, Rosenkohl anzupflanzen!

Rosenkohl scharf anbraten, mit frischem Toast
Rosenkohl, gesund und modern zubereitet | Photo by Isaac Del Toro on Unsplash

Last Updated on 11. Juni 2020 by Daniela

Rosenkohl schmeckt einfach. Und hilft der Nachhaltigkeit

Anzeige

Bei Twitter erscheint der Hashtag Rosenkohl mehrmals im Jahr und sorgt einerseits für Spott, andererseits ruft er die Gemüseliebhaber auf den Plan. Wer jedoch das gesunde Wintergemüse ernten möchte, muss sich ab Februar Gedanken machen. Vorhandene Samen kontrollieren oder gegebenenfalls neue bestellen, damit ab März bis Mai Rosenkohl ausgesät werden kann. Bis Ende Juni werden die Jungpflanzen in das Beet gesetzt. Keine Angst, wenn Sie jetzt im Mai noch aussäen wollen – kein Problem! Es handelt sich schliesslich eh um ein Wintergemüse, das die Silvesternacht noch erleben wird und aufgrund seiner vielen Vitamine zu Recht als Superfood bezeichnet wird.

Rosenkohl liebt den Frost und Ihren Kochtopf

Wer in den knackig süssen Genuss der kleinen Röschen kommen möchte, achtet darauf, eine normal wachsende bzw. späte Sorte auszuwählen. So bleibt die Rosenkohlpflanze auch im Winter im Gemüsebeet stehen. Ernten Sie immer nur so viel, wie Sie gerade brauchen. Frischer geht es nicht. Allerdings sollten es frostfreie Tage sein, an denen die kleinen Köpfchen abgenommen werden. Bei Frost entwickelt sich der typisch würzige, leicht süssliche Geschmack von Rosenkohl. Alternativ eignet er sich natürlich auch, um ihn einzufrieren. Kurz blanchieren, abkühlen lassen und ab in das Eisfach!

Dort, wo Gemüse im Gemüsebeet stehenbleibt, beginnt Nachhaltigkeit!

Denn es wird weder Energie noch Platz im Gefrierfach gebraucht.

Tipp: Für die direkte Ernte im Winter eine späte Sorten Rosenkohl pflanzen! So wird Energie und Platz im Gefrierfach gespart!

Wenn Sie Rosenkohl Saatgut kaufen, achten Sie ebenfalls auf gesunde Bio-Qualität. Der Preisunterschied ist minimal, und im Allgemeinen sind Pflanzen aus Bio-Samen robuster und geschmacksintensiver als herkömmliche. Die Wachstumsphase vom Frühjahr bis in den Winter dauert richtig lange. Und verlangt ein wenig Geduld aber auch Planung im Gemüsebeet von Ihnen ab. Wählen Sie deshalb einen sonnigen Standort.


Standort Rosenkohl wählen

Jetzt ist Zeit, Rosenkohl anzupflanzen! | Magazin der Generation 35+

Rosenkohl ist, was den Standort betrifft, recht anspruchslos. Geben Sie ihm einen halbwegs windgeschützten Platz. Viel wichtiger ist ein nährstoffreicher Boden. Frischer Humus vom Kompost ist das Beste, was Sie Kohlsorten bieten können. Den Humus in den Boden einarbeiten – am besten zwei, drei Wochen vorher. Sollten Sie keinen Kompost haben, dann eignet sich auch ein Bio Dünger für Gemüse. Sie werden übrigens auf das Thema Kompost bei jedem Garten-Ratgeber stossen …

Rosenkohl lagern: Am besten, Sie belassen ihn dort, wo er wächst. Im Gemüsebeet.

Es kann doch nicht so schwer sein, Gemüse- und Gartenabfälle auf einen Haufen zu werfen?

Auch ich gebe immer wieder den Anstoss zu einem Kompost im Garten. Es ist der Kreislauf des Lebens, der Natur. Der weiche Waldboden ist nichts anderes als ein riesiger Kompost. Wer bisher glaubte, es handle sich hierbei um einen stinkenden Haufen, der Ratten und Tiere anzieht, der irrt. Und zwar gewaltig. Ein guter Kompost hat einen wirklich angenehmen Geruch, frisch und natürlich. Solange Sie hier kein Brot und keine gekochten Lebensmittel zutun, fühlen sich Ratten und Mäuse überhaupt nicht eingeladen. Einzig Regenwürmer und Maikäfer suchen den großen, warmen Haufen. Das ideale Klima und eine alte Bauernregel besagt, dass ein Komposthaufen, indem Regenwürmer zu finden sind, ein sehr guter ist.

Nichts ist leichter als Rosenkohl zu pflegen

Es reicht aus, wenn Sie den Boden frei von Unkräutern halten und ab und an. auflockern. Das Auflockern bewirkt, dass die Wurzeln mehr Freiraum bekommen. Regelmässig bewässern, aber die Pflanzen nicht ertränken. Am besten mit Regenwasser. Nach dem Auflockern des Bodens dringt Wasser leichter in den Boden ein, die Pflanze entwickelt sich besser. So einfach ist das.

Wintergemüse wie Rosenkohl ist gesund, vitaminreich und lässt sich auf viele verschiedene Arten zubereiten. Mir persönlich schmeckt kurz angebratener Rosenkohl besonders gut. Er eignet sich übrigens auch gut für eine Diät, denn Rosenkohl sättigt und schmeckt auch solo wunderbar. So, und jetzt bestellen Sie schnell noch Gemüsesamen, denn die Gartensaison hat längst begonnen! Happy gardening!


Weitere interessante Artikel